Tag Archives: iso 22000

Home / Posts tagged "iso 22000"

Certificarea ISO 22000 si siguranta alimentelor

ISO 22000 reprezinta standardul international care specifica cerintele necesare ce trebuie respectate de organizatiile implicate indirect sau direct in lantul alimentar si care furnizeaza servicii sau produse alimentare care pot afecta sanatatea consumatorilor sau siguranta alimentelor. Standardul acesta abordeaza sistemul de analiza a tuturor pericolelor si de indifentificare a riscurilor care pot influenta singuranta serviciilor sau produselor alimentare.

Aceasta certificare este aplicabila pentru fiecare organizatie din lantul alimentar: procesatori, producatori, distribuitori de produse alimentare, transportatori, dar si de organizatiilor conentate la un lant alimentar prin serviciile sau produsele furnizate ( producatori de ambalaje, echipamente, aditivi sau agenti de curatentie pentru industria alimentara).

Certificarea si implementarea unui astfel de sistem de management conform standardului ISO 22000 reprezinta o conformare oficiala a unui nivel de performanta resposabil si credibil al managementului in domeniul de siguranta a alimentelor.

Standardul asigura conformarea cu cerintele legale si ajuta la reducerea pierderilor prin aplicarea controlului eficient de la materiile prime la produsul finit.

Certificarea ISO 22000 sporeste increderea autoritatilor, consumatorilor si pietei, ajutand la demonstrarea fabricarii in conditii favorabila si de siguranta a alimentelor in orice litigiu realizat de eventualii concurent sau reclamarii referitoare la produsele care sunt livrate.

In data de 19 iunie a fost publicat standardul ISO 22000 de catre Organizatia Internationala de Standardizare. Sistemele de management al sigurantei alimentului si cerinte pentru fiecare organizatie din lantul alimentar.

Conform Rezolutiei IAF 2017 15 – Aranjamentul tranzitoriu pentru revizuirea standardului ISO 22000 din 2005, s-a decis ca perioada de tranzitie a certificarilor acreditate sa fie de la 3 ani de la data publicarii, la recomandatrea Comitetului Tehnic, insa nu mai tarziu de 29 iunie 2021.

Daca te intrebi de ce ai nevoie de certificarea ISO 22000, ei bine, din motivele legate de sanatatea publica este cel mai bun si eficient mod de a controla toate pericolele care sunt asociate produselor alimentare, facand posibila si prevenirea accidentelor cauzate de alimente dar si de pastrarea sanatatii tuturor consumatorilor.

Cele mai multe organizatii, din motive economice, gen hipermarketuri, cer furnizorilor implementarea unui sistem de management al sigurantei alimentului cat se poate de serios, ceea ce confera o incredere tuturor clientilor dar si societatii, privind calitatea si siguranta produselor alimentare.

Din motivele de reglementare, acest sistem de management al sigurantei alimentului reprezinta o cerinta general acceptata de institutii de reglementare, organisme de control si asocitatii profesionale. Reglementarile europene si nationale in domeniul sigurantei alimentului solicita ca unitatile care fac parte din sectorul alimentar sa identifice care sunt activitatile determinate pentru siguranta alimentului iar apoi sa garanteze ca toate procedurile de siuranta corespunzatoare sunt implementate, stabilite, revizuite si mentinute pe baza principiilor utilizate in standarde internationale.

Schema de certificare este acceptata si recunoscuta de catre GFSI (Global Food Safety Initiative), alaturi de alte standarde potrivite pentru evaluarea sistemului de management al sigurantei alimentului (IFS, BRC, etc).

Schema 22000 FSSC este aplicabila pentru: produsele perisabile de origine animala (ex: produsele din carne, carnea de pasare, lactate, peste si oua); produsele vegetale perisabile (sucuri proaspete ambalate, fructe, legume proaspete ambalate, fructe conservate, legume conservate); produsele cu termentul de valabilitate indelungat la temperatura ambientala (biscuiti, conserve, ulei, snacks-uri, bauturi, apa potabila, faina, zahar, paste, sare); fabricatia biochimica (ex: aditivi, vitamine, bioculturi, cu exceptia adjuvantilor tehnologici); ambalajele pentru industria alimentara, cresterea animalelor, hrana animalelor, depozitare si transport, catering, comercializare.

Este important sa stii faptul ca obtinerea dar si mentinerea unei certificari pentru sistemele de management al sigurantei alimentului este conditionata de existenta unor documente de autorizare/inregistrare, documente care sunt emise de autoritatea compententa de control pentru siguranta alimentului (Ministerul Sanatatii, ANSVSA, etc).

Cel mai bine ar fi sa alegi intotdeauna calitatea tuturor serviciilor pe care ti le doresti, astfel incat sa nu ai parte de nicio surpriza neplacuta! Un raport calitate-pret echilibrat este recomandat cu adevarat!

Translate »